血統と育成: 軍鶏と発育の良い国産鶏種を交配した純国産鶏で、広いスペースで平飼いされ、出荷日齢も長く（約120日）、ストレスなく育てられます。
こだわりの飼料: 糖質吸収を抑える効果のある桑の葉と、肉の保水性を高める梅酢（抗酸化作用）を飼料に加えています。
希少性: 厳しいJAS認定基準を満たした特定JAS地鶏であり、その生産量は非常に少ないです（年間約2万羽）。